Mélange d’épices pour salade de pommes de terre
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 4 branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à café d’estragon séché
- 1 branche de coriandre
- 3 échalotes
- 1 cuillère à café du mélange 5 poivres
- 2 cuillères à café de gros sel
- 100 ml d’huile d’olive
Moudre finement le thym, le laurier, la coriandre, le mélange 5 poivres, le gros sel et réserver.
Moudre finement l’ail, l’échalote, l’estragon et y ajouter le premier mélange. Verser l’huile d’olive par le micro-doseur du couvercle et réaliser un mélange homogène.
Mélange parfait pour une salade de pommes de terre froides.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart