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Mélange pour pommes de terre poêlées
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 4 gousses d’ail
- 180 g de gingembre
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- 3 cuillères à café de gros sel
- 3 cuillères à café de mélange 5 poivres
- beurre
- Huile d’olive
Couper les pommes de terre en dés et réserver les dans l’eau froide. Moudre finement la muscade, le mélange 5 poivres, le gros sel et réserver.
Hacher finement l’ail et le gingembre et réserver.
Egoutter les pommes de terre sur un linge. Faire fondre une noix de beurre avec un peu d’huile d’olive.
Faire revenir les pommes de terre par petites quantités en parsemant en cours de cuisson le mélange ail, gingembre et la poudre d’épices. Répéter l’opération.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart