Côte d’agneau au pébre d’ail
Cuisson : 8 minutes
Nb de personnes : 4 personnes
Ingrédients :
- 12 côtes d’agneau premières
- 1 cuillère à soupe de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 5 cl d’huile d’argan
- 5 cl d’huile d’olive
Fonction : barbecue
Thermostat : 230°
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade*.
Faire mariner* 1 heure au frais les côtes d’agneau dans le mélange. Allumer et préchauffer à 230° le plan de cuisson CUISINART muni des plaques gril. Egoutter les côtes d’agneau et les griller sur la plaque environ 4 minutes de chaque côté en veillant à bien les aplatir avec une spatule en bois pour les colorer légèrement.
Servir avec des haricots vert frais poêlés au beurre et à l’ail.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart