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Sucré salé
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café du mélange 5 poivres moulus
- 1 cuillère à café du mélange 5 épices moulues
- 2 cuillères à café de sauge hachée
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce anglaise
Marinade pour accompagner : canard – poulet – bœuf – thon
Mélanger tous les ingrédients, verser la marinade* sur les aliments et mélanger délicatement pour faire pénétrer les parfums. Conserver au réfrigérateur environ 20 minutes.
Pour des magrets de canard, il est important de les dégraisser* avant de les mettre à mariner* dans cette préparation. Les aliments peuvent être coupés en morceaux ou bien laisser en filet pour le canard ou le poulet.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart