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Sur la route de Pékin
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café d’ail haché
- ½ cuillère à café de poivre de Séchuan écrasé
- ½ cuillère à café de fleur de sel écrasé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Marinade pour accompagner :
gambas – crevettes – noix de St jacques – encornet – lotte – veau – volaille
Mélanger tous les ingrédients, verser la marinade* sur les aliments et mélanger délicatement pour faire pénétrer les parfums. Conserver au réfrigérateur environ 40 minutes. Egoutter avant la cuisson.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart