Court bouillon pour viande
Préparation : 10 minutes
Cuisson :
Nb de personnes : 10 personnes
Ingrédients :
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
Cuisson :
Nb de personnes : 10 personnes
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de genièvre
- ½ cuillère à soupe de romarin
- 6 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de maniguette
- 1 cuillère à soupe d’oignons séchés
- 2 cuillères à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Moudre grossièrement tous les ingrédients. Une cuillère à café de ce mélange suffit pour 1 litre d’eau. Se conserve dans une boîte hermétique.
A utiliser pour une poule au pot et ses variantes, une blanquette, un pot au feu, etc…
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart