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Sorbet A.E.C
Cuisson :
Nb de personnes : Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 30 cl d’eau
- 300 g de sucre en poudre
- 30 cl de jus d’orange pressé
- 40 cl de jus de carotte frais
- 30 cl de jus de citron pressé
Temps de froid : 4 heures
Turbinage : 20/25 minutes
Faire un sirop avec l’eau, le sucre. Lorsque le mélange est froid, ajouter les jus des fruits. Le passer au chinois. Verser la préparation dans le bol de la sorbetière qui à été stocké auparavant 12 heures dans le congélateur. Poser celui-ci dans la sorbetière. Mettre en place le mélangeur et le couvercle . Turbiner le temps nécessaire Attention trop turbiné, le sorbet devient dur et granuleux. Déguster dans l’heure pour que le sorbet soit toujours onctueux.
Rappel : Les vitamines sont indispensables au fonctionnement de notre organisme. Elles interviennent partout et à tout niveau. Elles sont connues depuis très longtemps mais chaque jour, on continue à leur trouver des bénéfices supplémentaires.
Diviser la recette par deux pour le modèle DUO cream
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart