Mélange sucré salé " Spécial canard "
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 bâton de 3 cm de cannelle
- ½ cuillère à café du mélange 5 poivres
- 3 branches de marjolaine
- ½ cuillère à café de muscade
- 4 feuilles de sauge
- 4 branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café du mélange 5 épices
- 1 cuillère à soupe de miel
Moudre finement la cannelle, le mélange 5 poivres, la muscade, les 5 épices, le thym, le laurier, la sauge, la marjolaine puis ajouter le miel et redonner quelques impulsions M pour bien mélanger le tout.
Pour des magrets de canard, il est important de les dégraisser avant de les mettre à mariner dans cette préparation.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart