La pâte à pizza
Cuisson :
Nb de personnes : Pour 2 pizza de 6/8 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 20 cl d’eau
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 paquet de levure de boulanger déshydratée
Réhydrater la levure avec un peu d’eau tiède. Verser le mélange dans le bol XXL muni de la lame pour pétrir. Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive.
Pétrir en utilisant le mode 
.
Ajouter l’eau par la petite trémie. Débarrasser la pâte dans un récipient et recouvrir d’une feuille de papier film. Laisser reposer la pâte pendant 1h. Il est possible de la garder au réfrigérateur après l’heure écoulée. Vous pouvez parfumer la pâte en ajoutant pendant le pétrissage, des herbes, de l’ail en purée ou d’autres aromates.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart