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Ratatouille rapide
Cuisson : 6 heures
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 aubergine ½
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge ½
- 2 tomates cœur de bœuf
- 1 oignons
- 3 gousses d’ail
- 7 cl d’huile d’olive
- ½ cuillère à soupe de fleur de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bouillon cube
- Sel et poivre
Laver et essuyer les légumes. Couper les courgettes et les aubergines en gros dés. Réserver. Epépiner les poivrons et les tomates puis les couper en gros dés. Emincer les oignons et écraser l’ail. Verser l’huile d’olive dans la cocotte. Ajouter les oignons et l’ail, les légumes, le thym, le laurier et le cube de bouillon préalablement effrité. Mélanger et assaisonner. Placer la cocotte dans la mijoteuse.
Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « HIGH » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 6 heures. Couvrir et laisser cuire le temps programmé. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé. Rectifier l’assaisonnement.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart