Riz crémeux à la Normande
Cuisson : 4 heures
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 0.5 litre de crème liquide
- 90 g de sucre en poudre
- ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 pommes
- 50 g de beurre salé
- 75 g de miel
- 2 cl de calvados
Laver le riz et le déposer dans la cocotte de la mijoteuse. Verser le lait et la crème, ajouter le sucre et la cannelle. Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « low » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 4 heures. Couvrir et laisser cuire le temps programmé. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé. Pendant ce temps, éplucher, épépiner et couper en gros dés les pommes. Dans une poêle, dorer les dés de pommes au beurre et au miel. Déglacer avec le calvados. Avant de déguster, ajouter les pommes au riz en mélangeant délicatement.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart