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Bananes confites à l’orange
Cuisson : 3 heures
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 10 bananes
- 0.5 litre de jus d’orange
- 80 g de sucre en morceaux
- 70 g de miel
- ¼ cuillère à café de cardamome en poudre
- ¼ cuillère à café de gingembre frais haché
- ¼ gousse de vanille
- ¼ étoile de badiane
- 5 cl de rhum brun vieux
Au mixeur, réduire en poudre les épices et le sucre. Eplucher les bananes, les couper en grosses rondelles et les déposer dans la cocotte de la mijoteuse. Verser le jus d’orange et le miel puis saupoudrer avec le sucre épicé. Placer la cocotte dans la mijoteuse et couvrir. Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « low » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 3 heures. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé. Avant de servir, faire chauffer le rhum dans une casserole, le faire flamber en arrosant les bananes. Déguster chaud.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart