Rechercher une recette
Saveur épicée des Champs
Cuisson :
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil frais
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à café du mélange 5 poivres
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette
- 2 cuillères à café d’estragon séché ou frais
- 2 cuillères à café de gros sel
Moudre finement la badiane, le mélange 5 poivres, le piment et le gros sel. Passer au tamis et réserver.
Hacher finement l’ail, le cerfeuil et l’estragon.
Mélanger les 2 préparations.
Ce mélange est utilisé pour assaisonner des pommes de terre cuites à l’eau et écrasées grossièrement à la fourchette. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart